احلي طبق بركوكس أو العيش

مكونات تحضير بركوكس أو العيش:

مكعبات لحم.
حبة بصل كبيرة.
3 فصوص ثوم.
كوب عدس.
مكعبات حبة جزر.
مكعبات حبة بطاطا.
مكعبات حبة لفت.
كوب حمص مطبوخ.
3 حبات طماطم مفرومة.
ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
ورقة رند.
الفلفل الحلو.
راس الحانوت.
قرفة
ملح
فلفل.
كزبرة أو بقدونس طازج مفرم.
500 غرام بركوكس.

كيفية بركوكس أو العيش:

على نار هادئة و في قدر ضعي الزيت يسخن ثم ضفي البصل المفروم،الثوم،الرند،التوابل،الكزبرة ثم ضفي مكعبات الخضار.
بعد دقائق ضفي العدس و الطماطم المهروسة،معجون الطماطم و 2 لتر من الماء.
عندما تطهى الخضار،اللحم و العدس ضفي عجينة البركوكس و الحمص مرة واحدة.
حركي من حين لأخر حتى لا يلتصق البركوكس.
قدميه في صحن ثم رشيه بالكزبرة المفرومة و قطرات من الزيت.
يقدم ساخنا