شخشوخة بسكرية

موضوع: شخشوخة بسكرية الجمعة مارس 02, 2012 4:04 pm

شخشوخة بسكرية

مكونات تحضير شخشوخة بسكرية:

كيلو دجاج.
250 كيلو لحم الخروف.
3 حبات بصل كبيرة.
250 غرام بطاطا.
حفنة لوز.
كيلو طماطم طازجة.
2 حفنات حمص منقوع.
حبة فلفل أخضر.
2 ملاعق كبيرة سمن.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
راس الحنوت.
فلفل حار
فلفل أحمر
كزبرة مفرومة.
ملح.
العجينة:
كيلو سميد.
ملح
زيت
ماء.

كيفية شخشوخة بسكرية:

اخلطي جميع مكونات العجينة حتى تتحصلي على عجينة متماسكة ثم اعجنيها جيدا ثم شكلي كريات صغيرة بحجم حبة البيض و اتركيهم يستريحوا قليلا.
من جهة أخرى حضري الصلصة:
سخني الزيت ثم ضيفي قطع الدجاج و البصل و اتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
ارحي الطماطم ثم ضيفيها مع البصل و الدجاج.
بعدها ضيفي الحمص،الزبيب،التوابل،الماء و اتركيهم على نار هادئة حتى يطهى الدجاج

[/r